腊(xīState of Qatar肉烧小土豆的做法

资料:小马铃薯500克、腊(xī卡塔尔(قطر‎肉一块(200克左右)、青椒一个,姜一小块调味品:油、盐、生抽一匙、糖半匙、胡椒粉少些 做法:
1、小地蛋洗净,整个入清澈的凉水锅煮到能够用竹筷扎透,捞起风干水备用(图1卡塔尔国;
2、腊(xīState of Qatar肉提前煮烂,倒去煮肉的水,将腊(xī卡塔尔肉切丝,青椒切片,姜切小片备用(图2卡塔尔(قطر‎3、小马铃薯切成适逢其会一口一块的大大小小(也得以切丝只怕滚刀块)(图3卡塔尔;
4、炒锅烧热,放油,将地蛋归入,用中火煎到表皮焦黄发皱,盛起(图4);
5、炒锅留底油,烧热,下姜丝略煸后,将腊(xī卡塔尔(قطر‎肉归入煸香,插手煎好的土豆,加盐和老抽、糖调味,待土豆和腊(xīState of Qatar肉都炒匀上色后,参加一小碗水,慢火烧开;
6、再转大火焖制到汤汁将在收干时,参加青椒块,转文火不停干炒,参加一些些胡椒粉,收干汤汁,就能够起锅(图5)。
中中原人民共和国美食指南网小贴士
1、借使买不到小地蛋,能够用常常大洋山芋取代,切成条只怕块都得以,做法同样,煎一下是为着土豆表面焦脆,更加香更加好吃,也足以省略煎的历程,直接炒制。
2、能够用平日豚肉、牛肉或家凫肉取代他腊(xī卡塔尔国肉,但少了腊香,风味就有异常的大区别。
3、可凭仗本人口味调治咸淡辛辣程度。
4、小地蛋的皮挺薄的,也特干净,作者就一向不去,如若不赏识带皮或许你买的马铃薯皮太厚,也得以煮完后把皮撕掉再扩充末端的操作。相关文章推荐:吃土豆不会发胖击破贰12个最&坑爹”的伙食传言

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