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喜欢的快来收藏,香辣麻酱毛肚的做法

  1. 将各种配菜切成如图所示。
  • 蒜蓉辣椒酱2勺
  • 芝麻酱2勺
  • 辣根1匙
  • 1勺
  • 蚝油0.5勺
  • 涝汁3勺

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香辣麻酱毛肚的做法步骤

  1. 香葱大蒜切末,干辣椒切小段。

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  • 毛肚200克
  • 10克
  • 香菜10克
  • 5克

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辅料

  1. 再淋上一点红油,辣上加辣,吃着更过瘾。

主料

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小窍门毛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。经常吃毛肚可以有缓解营养不良的作用,对于缓解气血不足也有好处的哦。

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食材明细

  1. 倒入适量生抽翻炒10秒。
  • 微辣口味
  • 拌工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

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“毛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。经常吃毛肚可以有缓解营养不良的作用,对于缓解气血不足也有好处的哦。”

  1. 起锅,加入辣椒、花椒爆香。

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  • 图片 91准备一块新鲜的毛肚在清水中浸泡半小时用清水冲洗干净备用。
  • 图片 102毛肚按照纹理切成条状不要切碎不美观哦。
  • 图片 113锅中烧开水放入毛肚丝焯水时间不要过长影响口感估计1分钟左右捞出即可。
  • 图片 124焯好水立即放入冷水中过凉冲洗干净沥干水份备用。
  • 图片 135香菜和葱切成小段蒜切成粒状。
  • 图片 146容器中放入芝麻酱、涝汁、糖、蚝油、辣根、蒜蓉辣椒酱拌匀备用。
  • 图片 157毛肚摆入盘中放上葱、香菜、蒜、蒜蓉辣椒酱。
  • 图片 168将调味料淋在毛肚上看着就有食欲哦。
  • 图片 179搭配白米粥、鸡蛋、草莓🍓、甜品好丰盛噢。
  • 图片 1810拌好的毛肚均匀的裹上料汁香浓入味口感脆脆的感觉。
  • 图片 1911毛肚的营养价值非常丰富适用于病后恢复食用效果更佳。

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  1. 牛肚先切长条,再切细丝,看另一面的纹路,将纹路切断才不会塞牙。

牛肚一块胡萝卜一段香菜5棵干红椒3个大蒜2瓣植物油少许盐少许辣椒红油数滴

  1. 毛肚摆入盘中放上葱、香菜、蒜、蒜蓉辣椒酱。

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  1. 放入豆瓣酱翻炒出香味。

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香辣麻酱毛肚

  1. 加入毛肚翻炒均匀。

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小窍门:

  1. 不淋红油就已经很香辣了。

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  1. 蚝油,盐,白糖,胡椒粉加少许清水调成酱汁。
  1. 香菜和葱切成小段蒜切成粒状。

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  1. 将调味料淋在毛肚上看着就有食欲哦。

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  1. 迅速翻炒均匀即可。

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  1. 准备一块新鲜的毛肚在清水中浸泡半小时用清水冲洗干净备用。
  1. 放入青椒翻炒10秒。

1、牛肚提前煮熟,再加工做菜,非常省事。

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  1. 放入1勺老干妈风味豆豉翻炒均匀即可出锅。

2、牛肚的背面有纹路,一定要切断,这样吃起来不费牙。

  1. 锅中烧开水放入毛肚丝焯水时间不要过长影响口感估计1分钟左右捞出即可。

熟牛肚250g酸菜半袋姜5g川椒3个泡椒3个葱2根花椒5g鸡汤一碗酸菜鱼调料半袋

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  1. 煮好的牛肚切成粗条。

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  1. 再加入蒜末、一半香葱翻炒片刻。

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  1. 最后加入香菜段。

毛肚200克葱10克香菜10克蒜5克蒜蓉辣椒酱2勺芝麻酱2勺辣根1匙糖1勺蚝油0.5勺涝汁3勺

  1. 炒锅里倒少许油,将干红辣椒掰碎入油锅中,变成棕色即可。

卤毛肚150克泡椒2根泡姜1块青椒1个洋葱半个芹菜1根生抽适量豆瓣酱1勺老干妈风味豆豉1勺

  1. 放入卤毛肚翻炒1分钟。

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2.
香菜洗净,香菜根的食疗效果不错,刮掉外皮剩下根芯可以吃;胡萝卜一小段,两瓣大蒜,喜欢辣的来几个干红辣椒炸辣油。

  1. 放入芹菜翻炒30秒。

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