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中原菜大师

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【戚明春】

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男,汉族,1975年2月生,高中文化,国家烹饪技师,中国烹饪大师,徐州篯铿领地餐饮管理有限公司经理,中国名厨查询网驻徐州办事处联络官,铜山经济开发区成职教育中心教务主任,中国食文化丛书编委会编委,《华夏美食》杂志社特约记者,《川菜》杂志社特约记者,《中国大厨》杂志社特约记者,彭祖烹饪文化研究会会员,徐州市烹饪协会会员,《中国餐饮年鉴》编委,北京名厨联合会理事。代表菜品有莲花献瑞(菌菜)、福寿庆元花菇、金汤鱼头煲、滋补糯米鸡、菌香兰花鱼翅、游龙戏金凤等。

 

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1993年参加烹饪工作,曾先后在今日城大酒店、新沂成功大酒店、纺织宾馆等处任主厨或厨师长,撰写的论文先后发表在《淮海科普》、《迷宗菜谱》、《徐州美食游乐指南》、《美食网站》、《徐州名菜谱》、《华夏美食》等处。

 

1997年参加第四届彭祖杯烹饪技艺大赛获热菜银奖,冷菜铜奖。

郭天照,汉族,国家高级烹饪技师,淮扬菜大师,国际彭祖绿色烹饪大师,国家级评委,全国最佳厨师,中国青年名厨,《东方美食》等杂志特约记者,易招网、北京人才天下网首席顾问,现任天照国际酒店管理有限公司首席执行官。

从1998年起先后被铁路餐培、服培中心聘为高级实践教师,贾汪美食厨师培训学校聘为高级讲师为社会培养了大批烹饪技能人才。

擅长淮扬菜、粤菜、鲁菜、川菜、杭帮菜、融合菜、海菜派、清真菜、以及各式卤水。

2000年获东方美食厨师必备知识竞赛优秀奖。

1997年从事烹饪工作至今,多次参加国际技能烹饪大奖赛,成绩优异。

2002年国际彭祖文化节素食一等奖,全国迷宗菜大赛金银奖。

2000年荣获彭祖厨王称号。

2003年被铜山镇下岗职工技能培训班聘为高级讲师培训下岗职工380余人。

2002年被中国野生动物保护协会授予金牌绿色厨艺大使称号。

2003年第五届全国烹饪大赛优秀奖,全国民间、民族菜肴大赛金奖。

2003年被中国烹饪协会授予全国最佳厨师称号。

2004年淮海经济区厨师交流大赛特技表演奖,入围全国食用菌大赛、第二届泰达国际美食节金奖。

2005年在第三届东方美食国际大奖赛中荣获金奖并被授予中国青年名厨称号。

2006年参加国际食用菌大赛获铜奖。业绩先后被《徐州日报》《都市晨报》报道,并被收入《中厨之星》、《中国名厨》、《徐州商界名店、名人录》、《淮海美食》等。

2007年在绿色烹饪国际大奖赛暨首届国际彭祖创新菜交流会上荣获国际彭祖绿色烹饪个人特金奖、国际彭祖绿色烹饪宴席特金奖、国际彭祖绿色烹饪国际名厨称号。

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2008年取得高级烹调技师职称以及中国烹坛艺术大师称号。

戚明春与《大厨师》歌曲演唱者杨培显老师(左)应邀参加北京电视台节目

2009年3月担任名厨网唐山分站站长,并成立了天照酒国际店管理有限公司任首席至今。

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